芋頭燉牛肉怎么做好吃竅門
主料： 芋頭150克， 牛肉150克 。
調(diào)料： 大蔥 15克， 姜 5克， 大蒜 20克， 味精 5克 ，鹽 5克， 胡椒粉 5克， 淀粉(玉米) 15克， 蘇打粉 5克， 吉士粉 5克， 黃酒 10克 ，白砂糖 10克， 花生油 50克。
香荔牛肉煲的做法：
1. 將牛肉洗凈切片，加味精、胡椒粉、淀粉、蘇打粉、吉士粉、酒5克拌勻，腌2小時；
2. 將蔥去干皮洗凈切段，姜去皮洗凈切片，蒜去干皮洗凈切片；
3. 芋頭去皮洗凈切片；
4. 將炒鍋內(nèi)油燒熱，放入芋頭炸至變色撈出瀝油，放入牛肉炸至浮起，撈出瀝油；
5. 將炒鍋中留30克油燒熱，放入姜、蒜炒香后，加高湯、精鹽、味精、糖、酒、水、炸芋頭，煮3分鐘，加入蔥稍煮一會兒；
7. 用淀粉勾芡；
8. 開鍋后倒入煲鍋內(nèi)，放爐上用中火煮幾分鐘即可。
芋頭燉牛肉的做法大全家常竅門
1. 切牛肉時將有筋有油的部位切下來（有一斤多點），留著燉芋頭吃，將牛肉放鍋里，加干小米辣、八角、桂皮、香葉、花椒，簡單煮半小時。
2. 將牛肉撈出來。
3. 芋頭削皮，洗凈切厚塊。準備蔥花。
4. 將煮過的牛肉厚片。
5. 將牛肉和芋頭放盆里，將鍋里煮過牛肉的汁過濾一下倒入牛肉盆中
6. 放高壓鍋蒸半小時。
7. 揭開鍋蓋，加鹽，放一顆上海青，撒幾粒枸杞，攪勻，菜一下就燙熟了。
8. 然后撒蔥花。
芋頭燉牛肉怎么做好吃竅門圖片
1、原料：牛肉300克、芋頭200克、姜少許、大蒜少許、蔥少許、桂皮2塊、花椒少許。
2、牛腩洗凈切塊冷水下鍋，加少許料酒和幾片生姜及桂皮煮個5分鐘左右，煮好后洗凈備用。
3、將芋頭削皮切塊備用。
4、油溫升高后加入花椒和蔥結(jié)，炒香后撈出。
5、然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香。
6、加入牛腩翻炒幾下，加入適量生抽，料酒炒均勻后加入適量熱水。
7、煮開后倒入砂鍋內(nèi)燉煮15分鐘左右。
8、加入芋頭繼續(xù)燉煮15分鐘，等芋頭燉熟后加入鹽調(diào)味。
9、最后撒少許蔥花即可。
芋頭燉牛肉湯
用料
芋頭 8-10個
牛腩 300克
桂皮 1塊
八角 1個
香葉 1片
料酒 若干
洋蔥 1/4個
蒜苗 2株
小米辣 3個
鹽 2.5平勺
味極鮮 1大勺
做法步驟
步驟 1
牛腩 1.加料酒焯水 2.高壓鍋 加桂皮香葉八角1勺鹽 大火冒氣 轉(zhuǎn)小火20分鐘 3.晾涼 手撕
步驟 2
芋頭 帶手套削皮 切滾刀塊 蒸鍋 20分鐘
步驟 3
洋蔥末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒
步驟 4
加芋頭 高壓鍋水 牛腩 味極鮮 1.5勺鹽 煮5分鐘
步驟 5
加蒜苗 煮濃稠 上鍋
怎樣做芋頭牛肉煲
牛肉骨頭可以燉淮山芋頭。
淮山、芋頭燉牛骨湯主要是有淮山、芋頭和大骨三種食材構(gòu)成，其中淮山、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。在寒冷的冬季，芋頭伴著肉吃，既能提供人體所需的能量，還能美容養(yǎng)顏呢。芋頭口感細膩柔軟，綿甜香糯，具有益胃，寬腸，通便散結(jié)，不益肝腎，填精益髓等功效。用它煲湯，是秋冬季節(jié)一款很滋補的養(yǎng)生湯。牛骨和芋頭能一起吃:牛骨與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。豬骨和芋頭能一起吃:對保健和預防糖尿病有較好的作用。所以芋頭燉骨頭湯不但不會上火，在冬季飲用還有很多的保健養(yǎng)生效果，在冬季來一例這樣的鮮湯滋補而不上火。芋頭燉牛肉的做法
材料芋頭仔600G姜片適量青蒜/芹菜葉適量牛肉
1 做法步驟
1.牛肉切厚塊備用；
2.熱鍋油后加入姜塊，然后加入牛肉塊翻炒至變色；
3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒，沒有可以省略；
4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水，蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘，要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁，還要方芋頭呢；
5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮，小芋頭仔可以不用對半切開，大一點的就切開下；
6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續(xù)煮至湯白肉酥即可調(diào)味；
7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
芋頭燉牛肉的功效與作用
原料：牛肉、芋頭、姜蒜、紅燒醬油、冰糖、鹽。
做法步驟：
第1步、芋頭切成塊。
第2步、油溫6成熱入鍋炸到表面有硬殼撈出控油。油炸過的芋頭燉到非常軟爛也不會散，依然可以保持塊狀的形狀。
第3步、牛肉也切塊。
第4步、炒鍋放少許油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面變色。
第5步、加入紅燒醬油翻炒到上色。
第6步、倒入砂鍋里，加入開水沒過牛肉，大火煮開轉(zhuǎn)微火燉30分鐘。微火就是砂鍋里面的湯只是稍微冒泡即可，不要煮開翻滾的，這樣燉的牛肉才軟爛不柴。
第7步、放入少許冰糖提味增鮮，再繼續(xù)微火燉15分鐘。
第8步、最后把芋頭放入，加適量鹽調(diào)味。
第9步、再小火慢燉10分鐘即可。