牛肉丸的做法家常做法視頻

把肉團(tuán)分成8-10克的小丸子搓圓。取鍋，放入適量能淹沒(méi)丸子的油，加熱至筷子頭放進(jìn)油鍋起小泡，就可下入丸子炸了，炸到丸子表皮變硬變脆，分次炸完。

牛肉丸的做法大全家常竅門(mén)

步驟/方式1

牛里脊去筋膜切成薄片

步驟/方式2

放入料理機(jī)中

步驟/方式3

加適量鹽、糖、蒜、生抽、白胡椒粉、泡打粉、玉米淀粉攪打成牛肉泥狀

步驟/方式4

放入碗中，準(zhǔn)備擠丸子

步驟/方式5

加少許水，水不能多一點(diǎn)點(diǎn)，攪打上勁

步驟/方式6

鍋中燒水，不要燒開(kāi)70度的樣子開(kāi)始汆丸子，擠入丸煮至浮起熟透即可

牛肉丸的家常吃法

用料

#辣炒牛肉丸 

牛肉丸8個(gè) 

蠔油5g 

線椒 2根 

小米辣 1根 

蒜 2瓣 

生抽 6g 

牛肉丸的三種吃法的做法步驟

#辣炒牛肉丸

 【食材】牛肉丸8個(gè) 線椒2根 小米辣1根 蒜2瓣 生抽6g 蠔油5g

步驟 1

線椒 小米辣 蒜片炒香

步驟 2

加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃

步驟 3

加入生抽 蠔油和適量鹽調(diào)味

步驟 4

下飯神器呀！辣椒和牛肉哪有不配的道理！

牛肉丸蘿卜粉絲湯： 

【食材】牛肉丸5個(gè) 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量

步驟 1

加入生姜和白蘿卜煸炒

步驟 2

炒出香味后加入糖和適量鹽調(diào)味

步驟 3

加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右

步驟 4

出鍋前撒上香芹粒

牛肉丸怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

肉圓一般都是用油炸的，油炸味道更好吃一些，水煮的肉圓沒(méi)那么好吃，不香。

油炸丸子也是廣受歡迎，油炸獅子頭是各種家宴的常備菜肴。

肉圓的吃法也是因人而異，簡(jiǎn)單地從商超買(mǎi)些肉丸，魚(yú)丸、雞脯丸子、牛肉丸子……各種食材五花八門(mén)，清水燒開(kāi)下入丸子，煮熟快要出鍋時(shí)擇一兩棵青菜，撒入一點(diǎn)調(diào)味鹽，一份簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的美味即成。

牛肉丸的做法最正宗的做法

牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克，蔥姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，鹽2公克，糖1公克，胡椒粉少許

做法

1.將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

2.加入少許鹽（份量外）破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。

3.加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。

4.將具黏性的絞肉，拿起來(lái)摔打，可讓口感緊實(shí)有Q度。

5.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。

6.待丸子浮至水面，即可撈起。

牛肉丸的做法家常做法視頻大全

原料：牛肉、洋蔥、雞蛋、面包碎。牛肉丸子做法：

1、蔥一個(gè)切碎用黃油慢火炒軟備用；

2、4湯匙面包碎、1湯匙土豆粉和1勺半牛奶或水拌勻，靜置10分鐘，成面糊；

3、放入適量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半鹽拌勻；

4、放入400克牛肉末，加入一茶匙黃色芥末，也可以不加的；

5、加入事先炒好的洋蔥末；

6、加入一個(gè)蛋；

7、拌勻即可，不要求順一個(gè)方向攪上筋的；

8、手上沾點(diǎn)水，將肉末搓成一個(gè)個(gè)小丸子；

9、鍋里放黃油燒熱后，放入丸子煎熟即可。

牛肉丸的簡(jiǎn)單做法

1、將牛肉洗凈絞碎成牛肉泥。蔥洗凈15克切段，剩余切成蔥花。姜洗凈切成姜末。淀粉取5克加水適量調(diào)勻成濕淀粉12克。

2、將牛肉泥與蔥花、姜末3克、油10克、淀粉10克、鹽2克、味精1克攪拌均勻，做成牛肉丸，上籠蒸熟備用。

3、將鮮菇滾煨過(guò)，瀝干水分。

4、用油15克起鍋，把鮮菇放在鍋中，濺入紹酒，加入精鹽、味精、蠔油爆透，注入上湯100毫升，放入牛丸、蔥段15克、姜末2克，用濕淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和勻上碟即可。