牛肉腌菜鍋?zhàn)?/h2>
做法
1、牛肉事先用涼水泡一泡，去除血水。黃豆提前一個(gè)晚上泡好，備用。
2、干菜在燉肉的時(shí)候泡上就行了。菜到用時(shí)方恨少哦。什么干菜都可以。我家里僅僅有干蘿卜條、干辣椒，還有買的黃花菜都利用上了。
3、肉入鍋，準(zhǔn)備燉料：八角，桂葉，胡椒粉，姜片，干紅辣椒。
4、把黃豆連水一同倒進(jìn)鍋里，放各種燉料，倒入生抽、老抽。
5、再調(diào)入黃豆醬、甜面醬就好了。
6、現(xiàn)在就是燉肉了。點(diǎn)那個(gè)快燉的鍵就可以了。
7、燉一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，放入黃花菜（這都是耐燉的東東）
8、還剩下1個(gè)小時(shí)的時(shí)候，放各種干菜。
9、最后湯汁不多了，可以把菜倒入盆子里，再放到電陶爐上，收干湯汁。
牛肉燒腌菜火鍋怎么做
把牛肉洗干凈切成絲，鍋中倒入油，把咸菜牛肉一起倒入鍋中，加少量的白糖，少量的清水翻炒，煮8分鐘左右就可以了。
牛肉烙鍋如何腌制
鹽 味精 醬油 白酒 醋少許 白胡椒 十三香 五香粉 用手抓一抓 腌制
腌菜燒牛肉火鍋
將喬麥面放入開水中煮熟，用冷水沖凈，放大點(diǎn)的容器中用冰水泡上(冰水不要超過食材，一半就好)代用，將黃瓜、腌菜、熟牛肉切片代用，將瘦肉絲和海帶絲分別用開水汆熟代用，將上述材料放在一起，加入鹽、雞精、香油、芝麻、拌勻即可。
牛肉腌菜鍋?zhàn)釉趺醋?/h2>
用料：
八角2個(gè)、姜2片、料酒1勺、花椒8粒、鹽適量、醬油多些、牛腩1斤、青紅椒適量、味精適量
做法：
1、牛腩肉切大塊，冷水下鍋，水開后老撇去浮沫。放蔥段、姜片、八角、花椒、料酒燉煮約一小時(shí)，至筷子可以輕松插入，撈出。湯汁過濾備用
2、牛肉晾涼后切片備用。
3、蔥姜蒜爆香，放入辣椒煸炒至微軟，倒入牛肉湯汁，沒過一半辣椒。開鍋后倒入牛肉，倒入大量醬油，一點(diǎn)鹽，雞精，十三香適量，湯汁味道較咸，可少量食用為宜。
4、炒勻后連同湯汁盛出，晾涼后放入冰箱冷藏，半日后湯汁凝成凍狀，即可食用。
烙鍋牛肉怎么腌好吃
人吃，所以種類就少了些。
用料
五花肉，牛肉，雞皮，甜腸等你喜歡的肉 克
洋蔥，蓮花白，韭菜，藕片等你喜歡的蔬菜
菜籽油
麻辣辣椒面
步驟 1
生菜洗凈晾干，等下用來包五花肉不要太爽。
步驟 2
金針菇
步驟 3
甜腸和牛肉
步驟 4
韭菜
步驟 5
爆漿小豆腐
步驟 6
黃粑和洋芋
步驟 7
五十幾塊錢的專業(yè)烙鍋，雖然實(shí)體店離我只有幾站路，但是懶得去，最后選擇淘寶包郵。
步驟 8
秘制醬料
步驟 9
最重要的調(diào)料：麻辣辣椒面。 先烙五花肉，鍋里油積多了就放韭菜金針菇吸吸
牛肉腌菜鍋?zhàn)拥淖龇?/h2>
1.牛肉切薄片腌制好備用。
2.咸菜洗凈切短段。
3.番茄切小塊。
4.鍋燒熱下油、姜、蒜爆香。
5.下番茄炒軟。
6.加入咸菜、水、糖煮。
7.加入牛肉煮熟(要是在飯店里就拉油過后才放進(jìn)去)。
8.加入雞精、胡椒粉、鹽調(diào)好味，吃酸的可加點(diǎn)糯米醋，淋上香油出鍋。
9.裝盤。
腌菜燒肉鍋?zhàn)?/h2>
冷凍(零下20攝氏度以下)放一個(gè)月沒問題。冷藏(0-4攝氏度)放一周。主要還是看拿出來表面有沒有長霉和加熱后有沒有異味,有異味或長霉就不要了。
干咸菜含豐富維生素A、B、C和纖維素，能消除內(nèi)火，清熱益腸。干咸菜燒肉，咸鮮美味，肉質(zhì)鮮嫩，特別適合夏天的帶飯族。
主料
五花肉400g
梅干菜300g
輔料
油適量
生抽適量
步驟1.將買回來的燒肉切塊（也可以直接用五花肉來做）
2.準(zhǔn)備梅干菜。
3.將梅干菜泡浸清洗干凈撈起瀝干水份。
4.然后將清洗干凈的梅干菜放入高壓鍋加適量的生抽。
5.將切塊的燒肉也放入高壓鍋和梅干菜一起煮十分鐘。
6.待高壓鍋消氣了將鍋了的食材放入瓦鍋燒至基本收汁即可。
牛肉煎鍋怎么腌制
主料：牛里脊
醬汁：醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁（橙汁半個(gè)）
配料：鮮橙2個(gè)、花生碎或各種堅(jiān)果
配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜
香菇切片跟牛肉一起腌制。
做法1、牛里脊切兩大片1cm后，拍打或用刀切刀花用醬汁腌制1小時(shí)。2、平底鍋加油把牛肉香煎，來回兩次翻動(dòng)。
3、大概五六成熟時(shí)加入剩下的汁，收汁出鍋裝盤。
4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤。
4、再用刀叉切開或用剪刀剪開：）肉、蔬菜、堅(jiān)果、橙子一起吃味道很鮮美。
主料：牛肉(后腿)250克，調(diào)料：雞蛋70克，植物油60克，香油5克，黃酒5克，醬油5克，味精1克，小麥面粉10克，五香粉3克，鹽1克
做法1.將嫩牛肉頂?shù)肚谐?厘米厚、3厘米長的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精鹽、醬油、五香面、味精、紹酒、香油將肉片腌15分鐘，使之入味；2.把雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子抽打開，加入面粉，攪打成蛋糊；
3.炒鍋置火上，加油燒熱，肉片拖雞蛋液逐片下鍋煎制，煎至肉片呈金黃色，酥嫩時(shí)撈出，共煎十七八片，整齊地碼在盤內(nèi)即可。
主料：牛肉(后腿)500克，
輔料：菠蘿200克，洋蔥（白皮）25克，芹菜15克，
調(diào)料：香葉3克，鹽3克，胡椒粉3克，花生油40克
做法1.蔥頭切末，芹菜切末；2.將牛后腿洗凈，剔去邊條，用刀切成4塊，再逐塊用肉拍子拍成厚1厘米的片，收攏邊緣呈扁圓形，成牛肉扒，撒上精鹽、胡椒粉、蔥頭末，腌2小時(shí)；
3.煎鍋上火，放入花生油燒熱，下牛肉扒煎至兩面金黃，瀝去余油，用菠蘿烹之，加肉湯適量，在小火上燒微沸至汁濃肉爛時(shí)，下芹菜末再沸片刻即可裝盤，再澆上原汁，配菠蘿圈即成。
材料
牛肉排，檸檬1個(gè)，土豆1個(gè)，紫皮洋蔥1個(gè)，德式熏肉，面包糠少許，雞蛋2個(gè)，面粉少許，小香蔥末少許
做法1.牛肉排切成薄片用點(diǎn)白蘭地和少許鹽抓勻后腌上15分鐘，洋蔥切絲2.土豆洗凈削皮煮熟后切片
3.熏肉切塊
4.將面包糠和少許面粉用雞蛋活成糊狀，均勻涂于牛肉排表面。
5.把食用油倒入平底煎鍋燒熱，牛肉排放入煎鍋，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盤。然后將洋蔥切絲、土豆片，熏肉塊待煎鍋燒熱后放入炒至金黃，與煎好的小牛肉拼盤，最后點(diǎn)綴上檸檬片，在土豆上撒點(diǎn)小香蔥末即成。
小訣竅
牛肉排可以切的稍薄點(diǎn)，容易入味和煎熟；煎牛排前用廚房紙巾先吸干水份，以免煎牛排時(shí)濺油！吃的事候可以均勻撒上點(diǎn)細(xì)鹽。擠點(diǎn)檸檬汁在牛排上味道會(huì)更好。自己動(dòng)手自己吃，所以正宗與否是在其次，重要的是享受DIY的樂趣^_^美食和足球，不論你是選擇其一還是魚與熊掌皆要，自己開心就好！
