牛肉燉豆腐加什么好吃

可以放，放入一些豆腐或別的配菜可以使燉牛肉口感更豐富，滋味更加鮮美

牛肉豆腐怎么燉

可以。。有這個菜的豆腐燉牛肉原 料：豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，醬油，食鹽適量，蔥段10克，花生油30克，姜片5克，清湯適量。制法:（1）牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水。豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用。（2）鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花，姜片，牛肉炒幾下，放入料酒，醬油，食鹽，清湯燉至八成熟，加入豆腐燉熟即可。

牛肉燉豆腐可以放什么

主料:牛肉500g，鹵水豆腐一塊。

輔料:

姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。

步驟:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段

2. 牛肉過開水去血

3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒

4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘

5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉(zhuǎn)中火15分鐘后再轉(zhuǎn)小火20分鐘，至牛肉熟透。

6. 中間添湯要加熱水，再根據(jù)個人口味加鹽。吃的時候加蔥花香菜，也可以加辣椒油

牛肉燉豆腐加什么好吃竅門

用料

牛里里脊肉

步驟

步驟

首先把牛肉切成塊，三厘米見方，豆腐也切塊，山西美食講究的做法是，做法傳統(tǒng)，調(diào)料少，步驟精，接下來把牛肉焯水，一定得冷水下鍋，加料酒，去除牛肉的腥膻味，一勺料酒，撇凈血沫，接下來可是山西菜特有的竅門，先把牛肉煸香，這樣牛肉原始的味道才會散發(fā)出來。

步驟 2

往鍋里下入底油，放入蔥姜蒜，香葉、大料、桂皮、良姜、干辣椒、白芷、白蔻把香料煸香，下入牛肉，煸干水汽，煸到干香時放入紅燒醬油，加水莫過牛肉就可以了，小火慢燉，等牛肉燉的差不多時，放入蠔油，少許鹽，牛肉熟時再放豆腐，小火慢燉，讓豆腐慢慢入味，燉的差不多時，放入少許水淀粉，收汁，讓肉汁掛到豆腐上，這樣在做出的豆腐保準讓您吃的起勁

牛肉燉豆腐怎么做好吃竅門

如果你想讓燉牛肉不散，可以考慮以下幾個方法：1.加入一些豆腐。在燉煮過程中，加入切塊的豆腐可以幫助保持牛肉的形狀，同時豆腐的柔軟和多孔也能夠更好地吸收肉汁。

2.加入少量食用明膠或魚膠。這些膠質(zhì)物質(zhì)可以起到粘合作用，不僅能夠增加燉菜的香滑口感，還有利于保持肉塊的完整。

牛肉燉豆腐好吃嗎?

人體對不同食物的營養(yǎng)吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。

而現(xiàn)實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發(fā)營養(yǎng)素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。

很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內(nèi)。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。嗚嗚嗚。 但是不得不補充說明，土豆燉牛肉實在好吃，我決定繼續(xù)吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再說吧。

至于豆腐燉牛肉，不認為好吃，簡直是亂搞，這兩種東西的質(zhì)地、口感就不是可以混搭的東西。 還是吃土豆燉牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也沒見有什么事情。 1樓說得好！

土豆不能燉牛肉本來就不合理?。。。。。?/p>

牛肉燉豆腐的功效和作用

牛肉燉豆腐

主料

牛肉500克

北豆腐1塊

調(diào)料

食鹽

適量

醬油

適量

蔥

適量

姜

適量

八角

適量

料酒

適量

生抽

適量

香葉

適量

白糖

少許

牛肉燉豆腐的做法

1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈

2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用

3.準備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高壓鍋內(nèi)，加入所有的調(diào)料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘

牛肉燉豆腐加什么好吃又簡單

牛肉能和豆腐一塊燉，牛肉燉豆腐，超好吃，做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺

醬油 1勺 鹽 依個人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1個 桂皮 1塊 十三香 2克

做法步驟

1、牛腩切塊焯水撈出備用

2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入醬油，料酒，十三香，黃豆醬，冰糖，翻炒均勻

5、加水沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉40分鐘左右，這段時間可以把豆腐切小塊備用

6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右，如果湯少可以適當調(diào)整時間，湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道，因為豆瓣醬是咸的，每個人口味不一樣，如果覺得淡在加點鹽調(diào)味。

7、盛出裝盤，配上米飯。

牛肉燉豆腐的家常做法

主要材料：1斤牛皮。

裝飾：適量的舊豆腐條，切成小塊的青椒，2根芹菜小根，清潔并切成小段，2片大蒜，6片生姜和一片蔥和蒜芽

輔料：兩個八角茴香，一小勺料酒，一小勺淡醬油和醬油，一小勺鹽，一小勺雞精，食用油。

2.牛皮除臭

制法：一般將出售的牛皮去皮并半熟。購買后，請用清水清洗牛皮。在鍋中倒入適量的水和料酒，然后再將洗凈的牛皮澆水。水燒開后，將其撈出并瀝干（再次澆水可以去除牛皮的腥味），切成2厘米厚的片。

要軟化牛皮，必須使用電壓力鍋或壓力鍋。不同的鍋對牛皮的燉制時間略有不同。電壓力鍋的燉時間長，一般在1.5H左右（選擇豬蹄按鈕）；如果您趕時間，請在大氣壓下使用高壓鍋約30分鐘。這次，馬昆選擇使用高壓鍋，將切好的牛皮放入鍋中，加半湯匙鹽，八角茴香，3片生姜和適量的開水。 （提示：燉牛皮時，請記住加一點鹽，這樣在最后燉時就更容易品嘗了）。

用冷油加熱鍋，加姜和大蒜直到香。加入舊的豆腐條，青椒和大蒜芽，然后翻炒。

將牛皮放入大碗中，瀝干湯汁，然后將其倒入鍋中，并與配菜一起炒。

加入一湯匙淡醬油和半湯匙鹽，然后將其均勻攪拌。

調(diào)味后，在鍋中加入兩至三湯匙的牛皮湯。高溫煮約三分鐘。加入芹菜和蔥段以及一勺雞精，然后再進行新鮮攪拌，再攪拌一次即可出鍋。

牛肉燉豆腐湯的家常做法大全家常

材料：牛肉半斤左右、雞蛋1-2個，蔥、姜、淀粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉各少許

做法：1、肉剁碎。我是用攪拌機打碎的，把肉適量、淀粉2-3勺、蛋清一個、料酒少許、鹽少許，再加點水，一起攪拌很方便，不用再攪了。這里的鹽一定不要多了，因為湯里還要加鹽，不然就咸了。

2、鍋里放入水，你需要的湯的量就可以。加入蔥花和姜片燒開。

3、下丸子。把火調(diào)小些，用不銹鋼湯勺把上好勁的肉餡一勺一個下入水中，等全下完了就開大火燒開，湯中加入鹽，雞精，胡椒粉等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜，出鍋。

牛肉燉豆腐加什么好吃又營養(yǎng)

可以，做成的菜品就叫牛肉燉凍豆腐。

做法如下:

①將凍豆腐解凍后，擠去水分，切成長3．5厘米、寬2．5厘米、厚1．5厘米的塊。

②牛肉洗凈，切成長3．5厘米、寬2．5厘米、厚1．5厘米的塊，投入溫水中悼一下，撈出瀝干水分，放在油鍋中煸炒幾下，加入姜片和蔥花，炒出香味后，放入豆腐，添人湯。

③燒開后改為慢火，加入精鹽和味精燉1小時即成。