牛肉羅卜餡餅

食材

雞蛋 2個(gè)，香油 250g，鹽 適量，面粉 適量，老抽 適量，黑胡椒粉 適量，小香蔥 250g，牛肋條肉餡 1500g

做法步驟

1，和面，用筷子和面，一定要和的很軟，攪啊攪啊攪，成型后醒30分鐘。

2，將牛肉餡放入小盆，打入兩枚雞蛋，放五兩香油，適量老抽，鹽，家樂(lè)濃湯寶(切碎)，黑胡椒，順著一個(gè)方向攪勻。再放入切碎的小香蔥攪勻備用。

3，面醒好后微揉，取適量面團(tuán)搟成薄餅，肉餡均勻抹在面皮上。肉大約一厘米那么厚，涂滿抹勻。面皮兩邊向內(nèi)卷，卷到中間后，變成一個(gè)長(zhǎng)條型。再把長(zhǎng)條對(duì)折為三層(等于是把長(zhǎng)條平均分成三段，折兩個(gè)印，折起來(lái))，用手壓平，搟面杖搟成1.5厘米厚。

4，雙面加熱的電餅鐺，刷油后放入餡餅，十分鐘出鍋，中間翻一次面(因?yàn)橐幻嬗杏鸵幻鏇](méi)油)。

5，切成四塊裝盤。好香！

蘿卜牛肉餡餡餅的做法

原料：牛肉、面粉，蘿卜

調(diào)料：鹽、花椒粉、姜、蠔油、油

牛肉蘿卜餡餃子的做法：

1.牛肉絞成餡，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）。

2.加入處理過(guò)的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。

3.順時(shí)針攪拌肉餡，攪得時(shí)候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。

6.將雪片狀的面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后餳20分鐘。

7.將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。

8.用菜刀將揉好的長(zhǎng)條分成大小相當(dāng)?shù)膭┳印?/p>

9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。

10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合，包好餃子。

11.將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘.或者水煮20分鐘。

牛肉蘿卜絲餡餅

步驟

1 面粉加入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉?

2 揉成光滑面團(tuán)醒30分鐘。

3 切成小塊放入容器。

4 倒入植物油沒(méi)過(guò)面團(tuán)醒2小時(shí)以上。

5 牛肉餡餡中加入香油、料酒、蠔油、鹽、蔥花、雞蛋攪拌上勁。

6 加入焯水并剁碎的香菇末。

7 攪拌均勻

牛肉羅卜餡餅好吃嗎

 用料：牛肉餡兒500克、花椒粉2勺、面粉500克、蔥末適量、五香粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽適量

清真牛肉餅的做法步驟：

步驟 1、準(zhǔn)備好材料，面粉加水和成光滑面團(tuán)備用，蔥花、酥油（油和面的混合物）花椒粉（用鍋炒香）、胡椒粉

步驟 2、面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀，涂抹一些酥油，酥油的制作很簡(jiǎn)單，油燒熱和面粉混合即可

步驟 3、涂抹均勻后備用

步驟 4、肉餡兒放入鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒腌20分鐘，然后取一些均勻鋪在面上

步驟 5、留一部分收口用，不要鋪的滿滿當(dāng)當(dāng)

步驟 6、肉上撒一些胡椒粉和五香粉和少量鹽

步驟 7、撒蔥花

步驟 8、兩邊對(duì)折卷起

步驟 9、再?gòu)淖蟮接揖砥?/p>

步驟 10、一定要把左邊口收緊再卷

步驟 11、卷的時(shí)候不要皮破露餡兒

步驟 12、卷好后收口向下

步驟 13、用搟面杖搟成餅狀

步驟 14、電餅鐺或者平底鍋放油，煎至兩面金黃

步驟 15、外酥里嫩的牛肉餅就做好了

步驟 16、用手輕輕掰開(kāi)，花椒的麻和蔥花的香味撲鼻而來(lái)。

牛肉羅卜餡餅怎么調(diào)餡

酸菜和羊肉餡做餡餅好吃，能將羊肉的膻味兒去掉，不能和牛肉餡一起做