黃油炒牛肉好吃嗎

牛肉黃油比牛肉白油好。因為黃牛牛肉里面含有大量的脂肪和牛油，而且他們的口感和味道也特別的純正，我們吃這樣的東西能吸收里面的營養(yǎng)，讓我們的心肺功能得到增強，更能讓我們，的腎上腺皮質(zhì)得到釋放，所以我們也能從中得到更多的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值

用黃油燒牛肉有什么好處

有黃油的才是好牛肉，黃油是氨基酸沉淀的標志，也是為什么這么多人選擇牛肉的原因，有黃油的牛才證明是吃草的，所以吃貨們以后到菜場買牛肉也可以根據(jù)這個來挑選，草飼的牛肉脂肪普遍都是偏黃的，而谷飼都是比較白，雪白雪白的，看起來真舒服。

而且兩種牛肉口感確實不太一樣，谷飼的確實更加的嫩，也比較肥，汁水很豐富。

黃油炒牛肉好吃嗎怎么做

可以的！

不需要高壓鍋，沒有黃油用花生油、大豆油、平時炒菜使用的油……都可以，土豆和胡蘿卜一定要切成塊，這樣不容易碎。我不喜歡吃洋蔥所以沒有放，喜歡吃洋蔥的朋友可以放一些洋蔥。牛肉一定要冷水下鍋！冷水下鍋！冷水下鍋?。?重要的事情說三遍)

用料：咖喱100g，牛肉600克，土豆1個，胡蘿卜1根，花椒15粒，桂皮1小片，蔥半根，姜8片，黃油20克

咖喱牛肉(零失敗)的做法：

牛肉切成塊，沖洗到?jīng)]有血水。鍋中放涼水，牛肉冷水下鍋，過水焯牛肉。(這一步忘記拍照了，看不明白的朋友可以留言哈)牛肉變色后撈出來，把鍋中的水倒掉。牛肉用溫水沖洗！溫水沖洗！溫水沖洗！(用溫水沖洗后的牛肉，口感更好)。開始煮牛肉，鍋中放入涼水，牛肉冷水下鍋，放入切好的蔥段，姜片，花椒，桂皮。燜煮1個半小時，撈出牛肉。

炒鍋中放入黃油，油熱后倒入土豆胡蘿卜，土豆微微變得有點透明時倒入牛肉一起翻炒一分鐘。

鍋中倒入煮牛肉的湯汁，燜煮2分鐘。放入咖喱，繼續(xù)燜煮2分鐘。轉(zhuǎn)成大火開始收汁，這個時候要不停的翻炒，以免土豆糊鍋。

黃油能炒牛肉嗎

牛排的后放黃油是一道重要的步驟，因為它可以增加牛排的口感和口感。黃油中的脂肪和牛排中的蛋白質(zhì)可以相互作用，形成具有特殊口感的化學反應。 牛排在高溫下烤制后，表面會變得脆皮和干燥。后放黃油可以使牛排變得更加豐富，柔軟和美味。黃油的好處還不止于此。黃油還可以使牛排表面的色澤更加亮麗，增加它的質(zhì)感。如果您想讓牛排更加美味，請務必記住這個重要步驟。

黃油炒牛肉片

主料：黃牛肉500克

輔料：姜30克，八角三顆，桂皮5克，香葉8片，草果2顆，豆蔻4顆，辣椒粉15克，紅燒醬油3克，鹽5克，白芝麻10克，辣椒油30克，雞精2克，菜籽油70克，蒜30克，孜然粉10克

1.先把牛肉用大料（八角，桂皮，草果，香葉，豆蔻）放冷水煮，撇去血沫，煮差不多15分鐘～20分鐘左右

2.冷卻后，按牛肉的紋理切片

3.鍋里放菜籽油，放入牛肉片炒一會后，放少量醬油上色

4.放入辣椒油，再把姜蒜沫辣椒粉，孜然粉白芝麻放進去炒約5分鐘左右，放雞精，鹽，炒約兩分鐘左右即可

牛肉用黃油炒

食材清單

牛里脊 200克

、 芹菜 300克 、 雞蛋 1個 、 蒜 3-5個 、 紅尖椒 適量 、 紅油豆瓣醬 10毫升 、 老抽 15毫升 、 料酒 8毫升 、 紅薯淀粉 15克 、 白胡椒粉 適量

烹飪步驟

步驟1/8

首先處理牛肉。這道菜選用的是肉質(zhì)細嫩的牛里脊肉，剔去白色筋膜，橫切成片后，再從與紋理垂直的角度，將牛肉切成絲； 

步驟2/8

然后將牛肉放入碗中，先加入老抽，用手抓勻。再倒入蛋液，拌勻后加少許紅薯淀粉，充分抓勻腌制15分鐘； 

步驟3/8

接著來備料，將芹菜切段、紅尖椒切絲，姜、蒜切末；

步驟4/8

紅薯淀粉和水調(diào)開，加入料酒、白胡椒粉、生抽調(diào)和成醬汁備用； 

步驟5/8

取一口鍋開小火，加油燒至六成熱。腌制好的牛肉用少許冷油拌開，倒入鍋中用筷子劃散，等牛肉一變色馬上撈出，瀝油備用； 

步驟6/8

鍋中留底油，開中火加熱，下姜末、蒜末爆香，放入紅辣椒絲和一小勺紅油豆瓣醬炒勻；

步驟7/8

再放入芹菜，轉(zhuǎn)大火爆炒，炒到芹菜斷生后，倒入牛肉絲和調(diào)配好的醬汁，快速翻炒均勻；

最后一步

最后淋入水淀粉勾個薄芡，一道鮮香滑嫩的芹菜炒牛肉就做好了。

黃油燒牛肉

用料

牛肉 700克

胡蘿卜 50克

土豆 100克

西紅柿 半個

洋蔥 50克

咖喱粉 12克

姜黃粉 6克

干辣椒 4~5個

香葉 1片

大料 1個

桂皮 1塊

姜 3片

水 1000毫升

椰漿 200毫升

做法步驟

1、土豆去皮、切塊；

2、胡蘿卜切塊，洋蔥切絲，西紅柿去皮后切碎備用；

3、鍋內(nèi)倒入水，改好鍋蓋，選擇【手動】功能大火；

4、水燒開后，倒入牛肉焯水1分鐘后撈出

5、鍋內(nèi)倒入油，依次放入各種食材和調(diào)料，加入水1000毫升、椰漿200毫升；

6、蓋上鍋蓋，啟動【醬燜?！抗δ埽?/p>

7、到收汁階段，放入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉煮20分鐘；

8、煮好后攪拌均勻，即可出鍋。

黃油與牛肉怎樣做好吃

主料

牛柳200克

米飯300克

輔料

雞蛋1個

洋蔥50克

香菇5朵

黃油30克

玉米粒50克

淀粉2茶匙

配料

蔥1根

香菜3根

醬油1大匙

料酒1小匙

胡椒粉小許

鹽1/2小

1. 把所有材料準備好。

2. 米飯用溫水沖洗一下，并用筷子攪散。

3. 牛柳洗干凈，切成小粒備用。

4. 用調(diào)料A和少許全蛋液腌制10分鐘左右。

5. 雞蛋加小許鹽和水打散備用。

6. 洋蔥洗干凈切成小粒備用。

7. 香菇用溫水泡開，切成小粒備用。

8. 玉米粒洗干凈，瀝干水份備用。

9. 熱鍋下油，把蛋液攤熟備用。

10. 另起油鍋，把腌制好的牛肉粒炒熟，盛出，備用。

11. 另起油鍋，爆香洋蔥粒后，下香菇、玉米等，炒熟。盛出，備用。

12. 鍋洗干凈，熱鍋后，下黃油。

13. 黃油溶化后，倒入米飯，翻炒。

14. 炒至米飯有點偏干的時候，加入所有炒好的牛肉粒、洋蔥、香菇粒等，繼續(xù)翻炒。

15. 加入調(diào)料B，翻炒。

16. 最后，撒入蔥花和香菜，拌炒均勻即可。

17. 盛出，即可開吃了。

18. 裹著黃油奶香的牛肉飯?zhí)卣T惑。

19. 每一顆米粒都有黃油的奶香味。