紅酒配牛肉干可以嗎

概述牛肉幾乎是全世界人都喜歡的肉類食物，他營養(yǎng)豐富，味道鮮美，我們中國人喜歡吃牛肉面，西方人喜歡吃牛排，咳嗽我們經常會在高級的西餐廳和電視里看到，吃牛肉的桌子上都倒著紅酒，為什么西餐廳吃牛肉的時候要配紅酒呢？

步驟/方法：1牛肉雖然營養(yǎng)高，但是膽固醇也高，而紅酒，有降低膽固醇的作用，所以想多吃牛肉的人，配紅酒，不用擔心膽固醇升高2牛肉里面含有大量氨基酸，紅酒里面有單寧酸，兩者混合在一起吃，口感非常的好注意事項：牛肉雖好，但也不能多吃喲，什么東西吃多了都不好

牛肉干配白酒可以嗎

牛肉切薄片，用生抽、胡椒粉、姜條和生粉抓勻腌制一會。（胡椒粉可以充分去除牛肉的腥味）

步驟 2

腌牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，干紅辣椒剪段兒

步驟 3

炒鍋內放油燒熱，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香姜絲入鍋，翻炒兩下，腌好的牛肉入鍋，稍微變白時放入白酒，這時酒香已經非常誘人！大火快手翻炒

步驟 4

牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放干紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了

步驟 5

然后繼續(xù)牛肉扒拉回來，加一點兒生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下

步驟 6

關火加鹽和味精調味

步驟 7

放入香菜，倒幾滴山胡椒油貨香麻油

步驟 8

蔥段丟進鍋內拌勻，齊活兒！

紅酒牛肉干的制作方法竅門

1.將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片；

2.用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊；

3.將除咖喱粉外的所有調料放入鍋中；

4.小火加熱5分鐘左右，不時用勺子攪動，關火之后晾涼；

5.將晾涼后的調料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時以上；

6.將腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包機；

7.開機后選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運行30分鐘；

8.運行至約15分鐘時打開蓋子用筷子攪動牛肉，使之受熱和吸收調料汁更均勻；

9.結束后打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內的湯汁篦出，將大料、花椒、姜片、紅尖椒挑出不用；

10.再將面包桶放回面包機中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上；

11.在剩約8分鐘快炒好時，放入孜然粉；

12.蓋上蓋子繼續(xù)，等待程序結束后開蓋，取出后晾涼，可以直接食用或再風干一段時間。

紅酒能配牛肉嗎

1.蒜切片，土豆去皮切塊備用。

2.西芹切成約 2cm 的小段。

3.將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。

4.加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。

酒和牛肉干能一起吃嗎

牛肉干能放在冰箱里保存，但是建議放在冰凍的分區(qū)里，冷藏的分區(qū)有水分不利于牛肉干的保存。

散干正常存放就可以，在低溫、風干、干燥處。如果采取真空包裝，可長期儲存，保持期可達270天。

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環(huán)境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

真空包裝牛肉干在正常溫度下可以保存，不要放置于陽光下。如果方便可以低溫保存，同樣不要冷凍。真空牛肉干在保存過程中要注意查看是否有運輸過程中產生的開袋現象，若牛肉干真空袋有開縫漏氣現象了，就要及時食用，免得變壞了。凡是開袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸裝牛肉干(散牛肉干)那樣保存。

牛肉干配紅酒可以吃嗎

主料牛肉400g紅酒300ml蘑菇5個胡蘿卜1根土豆1個輔料大蒜四瓣鹽適量香葉2片干羅勒葉少許番茄沙司2大勺橄欖油適量步驟紅酒燉牛肉的做法步驟11.牛肉用廚房用紙吸干血水紅酒燉牛肉的做法步驟22.切成1cm見方的塊紅酒燉牛肉的做法步驟33.蘑菇洗凈后每個切成四塊紅酒燉牛肉的做法步驟44.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊紅酒燉牛肉的做法步驟55.土豆洗凈去皮切滾刀塊紅酒燉牛肉的做法步驟66.蒜切片紅酒燉牛肉的做法步驟77.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開始冒泡后倒入切好的牛肉紅酒燉牛肉的做法步驟88.翻炒至牛肉變色紅酒燉牛肉的做法步驟99.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色紅酒燉牛肉的做法步驟1010.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開后轉入燉鍋紅酒燉牛肉的做法步驟1111.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司紅酒燉牛肉的做法步驟1212.加蓋燉煮半個小時。至牛肉可以輕易用筷子戳進后加鹽調味即可。

喝紅酒配牛肉干

制作牛肉干太硬可以加水煮幾分鐘，牛肉干的做法如下：

【材料】

牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。

【做法】

1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。

2、選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。

3、準備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會兒。

4、等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。

5、準備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依據個人喜好增減）

7、準備好紅酒4大杯（根據不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據個人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。

8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內膽放入電飯鍋。

9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時再加入蔥。嘗嘗味道，覺得不夠咸可加少量鹽調味?？商砩倭考t酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。

用紅酒做牛肉干

傣佳牛肉干巴——傣語：腌制并風干后的牛肉。

傣族人家習慣于把新鮮的牛肉配以傣族地方物特有的天然調料俺制一段時，然后風干儲存。偶爾用油炸后來款待貴客或犒勞家人勞累的身心，呷上一口美灑真是香酥可口、沁入心脾、回味無窮的佳肴！

這是我推測出的做法，也許還要加上密制的傣家香料，先湊合吧！

材料:

1.純瘦無油牛肉二斤.

2.生抽6大勺（如果沒有生抽，普通醬油需適當減少用量）.

3.糖4大勺.

4.鹽0.5小勺.

5.辣椒粉1大勺.

6.咖哩粉1.5大勺.

7.姜片少許,八角少許..

8.葡萄酒3大勺.

當然，喜歡不同風味的，可以對調料做一定調整，如果喜歡吃咖哩的，可以增加咖哩的用量。另外，也可以舉一反三，不同的漿汁可以做成不同風味的牛肉干，比方說下回把菠蘿榨汁，放到調料中，就可以做出菠蘿味的牛肉干~~DIY的樂趣就在其中：）

做法:

1.先將整塊牛肉放入冷水里煮開,擰成小火,煮至筷子拆入肉中無血即可.

2.涼后順牛肉絲紋路切成薄片.

3.將所有調料放進鍋里煮成漿之后左轉成小火,不要熄火.

4.牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收干后熄火.

5.準備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤里.

6.至180度，之后放入.一面烤8分鐘.兩面都烤一遍.共16分鐘.

7.趁熱放密封的容器里,冷卻后可以吃了（可以留少許汁水，會更好吃?。?/p>

如果沒有烤箱，風干當然也可以，可能會是另一種風味哦~~~~

牛肉干可以和酒一起吃嗎

牛肉干你當零食吃可以, 隨時吃. 新鮮的牛肉蛋白質含量最高, 隨便怎么吃法, 稍微嫩點, 不要很老, 很熟, 效果最佳. 因為肌肉在剛剛受到刺激(鍛煉)后半個小時最饑渴, 所以那個時候補充營養(yǎng)(食物)是最佳時刻. 你可以選擇雞蛋(不吃蛋黃),牛奶,牛肉,雞胸,等等蛋白質含量高的食物換著吃. 另外鍛煉完立刻吃點水果可以適當緩解些第二天肌肉的酸脹.肌肉生長三要素: 適當的刺激(鍛煉), 充分的營養(yǎng)(蛋白質), 充足的恢復(休息).這東西急是急不來的, 我鍛煉前115斤, 現在140了, 全是長的肌肉, 感覺特爽! 新手鍛煉一定要注意休息, 一個部位練完至少要休息48小時以上在去鍛煉.

紅酒燉牛肉干紅

　紅酒燉牛肉原名為Boeuf Bourguignon，其中的"Boeuf"相當于英語的Beef，而“Bourguignon”指的是法國勃艮第地區(qū)。由于法國勃艮第早期的牛肉肉質比較堅硬，必須用紅酒烹調才會軟嫩適口，而勃艮第地區(qū)的紅酒才是上上之選，所以正宗的法國紅酒燉牛肉要選用勃艮第地區(qū)的紅酒來烹制。